Kembali bahas masak ya,, masak itu eksistensi seorang wanita, betulkah? kurang lebih begitu mungkin ya,,
Saya sering baper lihat beranda penuh masakan enak-enak,,
Masak itu ‘me time buat saya’, saya biasanya masak yang simpel-simpel saja, cepat seadanya, kalau saya masak yang detail-detail dengan resep-resep itu me time bagi saya, saya kerjakan malam saat krucil sudah bobo.
Rumbel masak ini setiap bulannya ada challenge yang harus dikerjakan, seru kayanya, semoga bisa istiqomah ngerjain challenge ya,,
Challenge bulan Oktober ini membuat Katiri Sala, makanan tradisional Bugis-Makassar. Mau tahu resepnya?
Katiri sala
Bahan:
1/2 liter beras ketan, rendam 2-4jam
Santan
Garam secukupnya
Gula merah serut 2gelas
Gula pasir 2atau 3 sdm
Telur 6 atau 7 butir
Santan kental 3sdm
Cara:
1. Remas2 beras ketan yg sdh direndam.
2. Kukus sampai setengah matang
3. Angkat.
4. Pindahkan ke wadah yang lebih besar.
5. Tambahkan santan sampai berasnya tertutup santan.
6. Tambahkan garam(sesuai selera). Aduk rata.
7. Kukus kembali sampai matang.
8. Dalam keadaan panas, ratakan ketan dalam loyang yang sdh dialasi daun pisang/plastik khusus makanan
9. Panaskan kukusan. Masukkan ketan yg sdh dicetak di loyang. Tunggu sampai panas/airnya mendidih.
10. Sambil menunggu kukusan panas, blender gulmer, telur,santan kental sampai berbusa/gula merahnya larut semua.
11. Kocok adonan yg sdh diblender.
12. Masukkan kocokan telur di atas ketan.
Alasi tutup panci dengan serbet utk menghindari uap air yg menetes.
13. Kukus sampai matang
Tips: setiap 5-8 menit tutup kukusan dibuka. Spy adonan tetap mulus.
Biasanya, kalau terlalu lama baru dibuka mengakibatkan adonan bergelombang.
Selamat mencoba
Kemarin saya bikinnya setengah resep, jadi tipis banget lapisan atasnya alias belum berhasil, lain kali dicoba lagi
